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http://www.zhaohaojiu.cn 编辑: 小白  发布时间:[2017-09-09 09:14:06]  文章来源:酒水招商网     

中华文明,源远流长。黄河、长江、辽河流域曾经是中国古代文明的三个重要源头。然而,在历史长河中,唯有黄河流域的华夏文明,薪火相传、强势扩张,一直演进到今天,成为中华文明的主流文化形态。

中国酒文化与华夏文化同步萌生,相互影响。从敬畏天地和祖先的祭祀文化,到唐风宋韵的诗酒风雅,再到飞入寻常百姓人家,中华传统文化和民族精神中,随处飘散着美酒的清香。倘若我们把酒作为一种文化符号去阅读整部中国历史,就会发现,酒几乎无处不在,漫漶在每时每刻的历史进程中。

文明溯源,华夏酒源

中国白酒的起源与农耕文明紧密相连,最基本的条件是谷物的丰富和酿酒器具的出现。

8000年前的伏羲时代,先民们有过一次历时2000多年的大迁徙,他们经陕西的渭河谷地、山西的汾河谷地到达河北,在沿途播撒下史前文明的火种,仅存于上述地区的小口尖底瓮就是那个时代的典型标志。

7000年前的炎帝时代,神农氏部落在羊头山周边开启了华夏民族的农耕文明。山西考古发掘中出土的农作物标本说明,至少在七八千年以前,山西先民已经开始种植粟、黍、稷等旱作谷物。

中华五年前上上下下酒文化是人们生活中必不可少的一项文化水准,相对我们国家来说在酒水市场无疑是一个好的典范

两种文化的碰撞、融合,催生了酒的发明和发展

1982年,杏花村文化遗址出土了大量仰韶、龙山、夏商文化时期的酒器、酒具,最为典型的也是小口尖底瓮,它曾经被误认为是一种汲水的器皿,根据最新的研究成果证实,它是中国最早的一种酿酒器具和礼器。

在杏花村这片土地上,先民们第一次把蒸熟的谷物放进小口尖底瓮,经验的灵光和创新的智慧,酿造出中国谷物酒的第一缕清香。就在中国谷物酒出现的那一刻,它便进入了华夏先民的精神领域。甲骨文和金文的“酉、酋、尊”等,都表达了美酒所具有的精神含义。小口尖底瓮的象形字“酉”,表达了谷物成熟可以用来酿酒。“酋”,是祭酒的官员,也是族群的首领。“尊”表达的是两手高举小口尖底瓮进行祭祀,更表达着地位和身份。事实上,酒在史前文明中,有着特殊的崇高地位。

杏花村文化遗址证实了仰韶文化时期谷物酿酒已经存在,这也是目前中国发现的最早的酿酒遗存。这个考古发现,为中国酒文化的起源找到了实物证据,也掀开了中国酒史的神秘面纱。

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