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名称 厂家
◆公司简介
 一、公司简介
是一家以白酒生产、销售为经营主体的有限责任公司,公司现有企业员工129人,其中高级工程师1名,国家级白酒评委2名,省级白酒评委7名,国家级高级品酒师4名,国家级一级酿酒师6名,高级营销师1名。江西省樟树市樟树贡酒业有限公司公司占地面积3万余平方米,年产销樟树贡酒800吨,为江西省十大重点酿酒企业之一。
公司产品获奖丰厚,连续十年获得七省一市质量评比金奖,2019年度中国白酒中南核心产品风格特色奖等!
 
 
二、生产工艺
生产工艺
•   ①樟树贡酒在酿造技术上采取了樟树酒老作坊1700余年独特的酿造工艺。
•   ----在原料上,樟树贡酒采用整粒大米为原料,不经浸泡,直接拌入发酵醅中进行混蒸混吊,固体发酵。
•   ②樟树贡酒用的是红石条砌的窖池,和其他香型的窖池不同:
•   ----浓香型白酒强调百年泥窖、清香型白酒采用地缸,酱香型白酒用的是青石条窖。而樟树贡酒用泥巴做副反封料,以水泥勾缝。青石、红石材质相异,致使风味迥然不同。浓、清、酱三种香型兼而有之犹不靠。
•   ③曲子拌料与众不同:
•  ----樟树贡酒的糖化发酵剂大曲是用面粉、麦麸再加酒糟为原料制成的。由于独特的酿造工艺,樟树贡酒成为我国特香白酒花园中一支独放异彩的奇葩。
•   ④独特气候条件成就酿酒历史:
•   ----樟树贡酒厂地处道教名山《阁皂山》山畔,赣江旁边,樟树自古就是酿酒的福地,被誉为中国古法白酒原生地。这里依山傍水,气候宜人,常年温度多在5-35℃,是个天然的微生物大氧吧,十分适合酿酒。
•  【因此樟树贡酒是地道的樟树产《特香型白酒》。周恒刚先生说:“整粒大米为原料,红主条石垒酒窖;浓头酱尾清中间,三香具备犹不靠”】
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